Piccata de salmão rápido

Name: piccata de salmão rápido
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (85 gramas) filetes de salmão, pele removida; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de chá de alho finamente picado; Caldo de galinha de 130 litros; 1/2 limão, fatiado; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 limão, fatiado

Este jantar saboroso é digno de restaurante, mas pode ser preparado e cozido em menos de 30 minutos! Se você não é um fã de peixe, você pode substituir os peitos de frango fatiados ou fatiados para o salmão. Reserve macarrão ou arroz.

Ingredientes

preparação

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Despeje a farinha em uma tigela e salpique o salmão, sacudindo o excesso.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe filés de salmão até dourar em ambos os lados, cerca de 3 minutos por lado.Transfira para um prato e mantenha quente.
Despeje o vinho na frigideira e raspe os pedaços dourados do fundo. Adicione o alho e cozinhe até que o alho esteja fragrante e levemente marrom e seja reduzido à metade, por cerca de 1 minuto.Adicione caldo de galinha, suco de limão e alcaparras.Leve para ferver enquanto mexendo .Mexa na manteiga até derreter. Retire os filés de salmão à frigideira e coloque-os sobre eles.
Cozinhe, girando os filés uma vez, até que o salmão seja cozido e seque facilmente com um garfo, cerca de 4 minutos. Salmão salmão com molho derramado sobre ele e decore com rodelas de limão.