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Picadas de brownie de marshmallow com ganache de chocolate
 
 
48 brownie bites, 24 PorçõesPTM30 min

Picadas de brownie de marshmallow com ganache de chocolate


Eu absolutamente amo os biscoitos de comida de demônios com o marshmallow e queria criar minha própria versão para usar em bandejas de sobremesa no meu negócio de catering.Todos que os tenta amá-los, e como se costuma dizer - ninguém pode comer apenas um! Faça ao uso de mistura de brownie e geada preparada que são rápidos e fáceis de fazer.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350 F.
  2. Linha Uma tigela com capacidade de 12 litros contendo mini muffin com forros.
  3. Mistura vazia em uma tigela grande. Adicione óleo, água e ovos. Misture com uma colher de pau até umedecer (40 - 50 golpes).
  4. Preencher forros de 0,66 com massa de brownie - uma pequena colher funciona bem.
  5. Asse por 10 - 15 minutos, verificando a 10 minutos e novamente a 12 minutos. (Não overbake - melhor remover do forno um pouco underbaked como eles vão continuar a cozinhar, mesmo depois de ser retirado do forno).
  6. Arrefecer em panelas na cremalheira de fio por 5 minutos.Remover de panelas para rack de arame.Cool completamente.
  7. Retire o selo superior e o interno do creme de marshmallow. Aqueça no microondas por 15 segundos. Mexa. Retorne ao microondas e aqueça 15 segundos a mais ou até ficar homogêneo e fácil de retirar (observe atentamente, pois ele transborda e queima em caso de superaquecimento). .
  8. Com colher pequena, cubra cada copo de brownie com creme de marshmallow - Dividindo uniformemente entre as taças. Deixe esfriar completamente.
  9. Remova a tampa e vedação interna da banheira de glacê.Aqueça no microondas em alta por 30 segundos.Mudar bem.Congelamento deve ser de consistência derramável.Se não for, aquecer em alta em intervalos de 10 segundos, mexendo após cada.Com marshmallow, observe atentamente como se separará se superaquecido.
  10. Colher de gergelim ganache uniformemente sobre creme de marshmallow resfriado, cobrindo completamente. Deixe ganache para configurar antes de armazenar picadas de brownie.
  11. Armazene coberto em um lugar fresco.



Adorei

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