Pf changs grande muralha de bolo de chocolate

Name: pf changs grande muralha de bolo de chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 510 gramas de chocolate agridoce picadinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; Manteiga sem sal de 60 litros, cortada em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 ovos grandes, à temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo leite, à temperatura ambiente; 510 gramas de chocolate agridoce picadinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo geléia de framboesa sem sementes; Manteiga sem sal de 60 litros, cortada em cubos centimétricos; Sal de 2,5 centimetros; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

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Ingredientes

preparação

Bolo:.
Aqueça o forno a 350. Leve a manteiga 2 - 9 "rodada panelas de bolo.Liga a parte inferior das panelas com círculos de pergaminho de cozimento ou papel de cera.Polva os lados das panelas com farinha e bata o excesso.
Em uma tigela com microonda de sálvia, derreta o chocolate no alto por 1 a 2 minutos, ou até derreter, mexendo na metade do cozimento.Coloque o chocolate de lado para esfriar até a temperatura ambiente por 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal com um batedor.
Em outra tigela grande, usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até misturar. Bata no chocolate derretido e no extrato de baunilha.Um de cada vez, adicione os ovos, batendo bem depois de cada adição.Adicione a mistura de farinha e leite terço, batendo até combinar. Passe a massa nas forminhas preparadas e espalhe-as uniformemente. Bata por 25 a 30 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida no centro de cada camada saia limpa.Transfira as panelas para uma gradinha. 10 minutos.Coloque as camadas de bolo cuidadosamente sobre o rack e deixe esfriar completamente.
Para fazer Frosting :.
Coloque o chocolate em uma tigela grande.
Em uma panela, leve o creme, geléia rspberry, manteiga e sal apenas para ferver.Despeje sobre o chocolate e deixe repousar por 1 minuto.Whisk até ficar homogêneo, em seguida, misture o extrato de baunilha.
Cubra com filme plástico e deixe a fresa engrossar durante a noite à temperatura ambiente ou leve à geladeira por não mais que 1,5 horas.
Para montar o bolo :.
Coloque uma camada em um prato de servir, espalhe frosing sobre o bolo e cubra com a segunda camada de bolo. Despeje a parte externa do bolo primeiro, depois a parte superior.
Guarde na geladeira até que esteja pronto para servir.