Petits farcis - provenandcedeccedil;

Name: petits farcis - provenandcedeccedil;
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8-10 petits farcis, 4-5
Ingredients: 4 -5 abobrinhas redondas; 4 -5 tomates grandes de bife; 4 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas vermelhas, descascadas e finamente picadas; 2 -4 dentes de alho descascados e esmagados; 450 g de boa qualidade carne de salsicha; 50 g de purê de tomate; 4 colheres de sopa de vinho branco; salsa (para decorar) ou folhas de manjericão (para guarnecer); 50 g de queijo parmesão ralado; 100 g de pão fresco; sal; pimenta preta moída; salsa (para decorar) ou folhas de manjericão (para guarnecer)

Estes vegetais recheados são pratos típicos da Provençe - a região que abraça a costa mediterrânea no sul da França. Vegetais, azeitonas e azeite de oliva são usados em abundância em Provençe, e essa receita realmente captura o sol e a fragrância dessa área amada. ! Existem inúmeras receitas para estes famosos vegetais recheados, mas este é o meu favorito ....... tudo o que é necessário é pão duro e um copo de vinho, et voila - um excelente jantar leve ou almoço de verão.Estou estipulado abobrinhas e abobrinhas baby "redondas" e tomates nesta receita, mas você também pode usar cebolas e beringelas (berinjela) também.

Ingredientes

preparação

Unte uma lata de assar ou um tian (prato de barro) com um pouco de azeite.
Corte os topos das abobrinhas e tomates, mantendo as tampas.
Usando uma colher pontiaguda, ocos centros de courgettes e tomates - deixando cerca de 0,5 "espessura como o" recipiente ".
Coloque as courgettes e tomates na lata oleada ou tian.
Pique o tomate e a polpa de courgette finamente e coloque em uma tigela.
Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande, wok ou frigideira; Acrescente a cebola, o alho e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que amoleça.
Adicione a carne de salsicha e parta bem - continue a cozinhar por mais 5 minutos ou até que a carne de salsicha esteja dourada.
Adicione a courgette picada e polpa de tomate e continue a cozinhar por 3-5 minutos.
Adicione o purê de tomate e mexendo ocasionalmente, cozinhe por mais 10 minutos.
Retire do fogo e adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão e a salsa picada - mexa bem.
Tempere bem com sal e pimenta do reino moída.
Colher a mistura para os legumes - e, em seguida, coloque os topos de volta em cima das abobrinhas e tomates.
Regue o azeite restante sobre os vegetais recheados e depois coloque o vinho branco.
Asse por 45 - 60 minutos, até dourar bem e os vegetais são macios, mas ainda mantendo a sua forma.
Serve tepid or at room temperature, with the cooking liquor drizzled around the petits farcis & some chopped parsley or basil sprinkled over them.All that is needed then, is some crusty bread, good wine, good company and maybe some sun!

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Adorei

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