Pesto de coentro-limão

Name: pesto de coentro-limão
Total time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pecorino romano queijo, desfiado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo coentro fresco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões; Azeite extra virgem de 80 litros; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 0,5 limão, suco de; sal

Um toque picante para pesto tradicional - Este é um ótimo molho para slather sobre um filé de salmão antes de assar, ou para usar para frutos do mar topping com após o cozimento, jogando com macarrão ou arroz, ou derramando sobre legumes no vapor.Ele mantém o seu verde vívido cor, ao contrário de pesto de manjericão, que tende a ficar acastanhada.

Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes no processador de alimentos.
Polvilhe até que os ingredientes estejam totalmente combinados e o pesto tenha uma textura suave, sem caroços significativos (pode ainda ser um pouco gritty). Você pode adicionar azeite extra, se quiser.
Pode ser servido quente ou à temperatura ambiente. Sobrancelhas podem ser congeladas em pequenos recipientes de tupperware ou bandejas de cubo de gelo e descongeladas quando você estiver pronto para usar.

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