Pesto cremoso 'n bacon ovos benedict

Name: pesto cremoso 'n bacon ovos benedict
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de pesto preparado; 1/8 colher de chá de noz moscada; 1/8 colher de chá de pimenta; 4 ovos grandes; 2 bagels de cebola, divididos e torrados; 8 tiras de bacon cozidas

Um dos meus pratos preferidos de brunch são os ovos Benedict. Embora eu adore a versão tradicional, também me divirto usando outros sabores. Essa é minha versão italiana usando um molho pesto cremoso semi caseiro. - Jenn Tidwell, Fair Oaks, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Mexa na farinha até ficar homogêneo; bata gradualmente no leite.Bring para ferver, mexendo sempre; cozinhar e mexa até engrossar ligeiramente, 3-5 minutos.Mexa no queijo, pesto, noz-moscada e pimenta.Mantenha-se quente.
Coloque 2-3 in.de água em uma panela grande ou frigideira com lados altos.Barra para ferver; ajustar o calor para manter um ferver suave.Break um ovo em uma tigela pequena; segurando tigela perto da superfície da água, deslize o ovo na água.Repita com os ovos restantes.
Cozinhe, descoberto, até que os brancos estejam completamente assados e as gemas fiquem espessas, mas não duras, de 3 a 5 minutos. Usando uma escumadeira, retire os ovos da água.
Top cada meia bagel com duas fatias de bacon, um ovo escalfado e molho.Serve imediatamente.