Pescado a la veracruzana (peixe estilo veracruz)

Name: pescado a la veracruzana (peixe estilo veracruz)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de tomate; 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de tomate; 1 colher de chá de sal; Caldo de peixe com 1 cubo; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de canela em pó; pimenta do reino moída a gosto; 2 folhas de louro; 20 azeitonas verdes sem caroço; 2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 8 filés grandes de peixe branco; 6 pimentas de banana em conserva, fatiadas

Filés de peixe são cozidos em molho de tomate com cebola, pimentão vermelho, alcaparras e azeitonas verdes para criar este prato de peixe mexicano.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira retangular grande o suficiente para caber os filés de peixe em uma única camada.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe e mexa a cebola eo alho até amolecer, cerca de 5 minutos.Mexa em tomates e pimentão vermelho ameixa; cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Mexer em purê de tomate; Cozinhe por 3 a 5 minutos.
Mexa o sal, o cubo de caldo de carne, o orégano, a canela, a pimenta e as folhas de louro na panela. Cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 10 minutos.Adicione azeitonas e alcaparras; deixe cozinhar por 5 minutos. Retire o molho do fogo.
Derreta a manteiga em uma frigideira separada em fogo médio. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta; cozinhe na manteiga quente até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado.
Coloque os filés de peixe na assadeira em uma única camada; cubra com o molho.Arregue os pimentos cortados em cima. Cozinhe bem a placa de cozedura com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até o peixe se lascar facilmente com um garfo, 10 a 15 minutos.