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Peru perfeito de natal
 
 
12 PorçõesPTM14H45 min

Peru perfeito de natal


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preparação

  1. Traga sal, água, tomilho e frutas para ferver em uma panela grande, em seguida, reserve para esfriar.
  2. Coloque o peru em uma grande bacia, pelo menos duas vezes maior que o pássaro.
  3. Despeje a salmoura sobre o peru, cubra e reserve em um local fresco e escuro por 12 horas.
  4. Pré-aqueça o forno a 150 ° C Coloque o peru em uma assadeira grande, em um rack, regue com óleo e leve ao forno por 40 minutos.
  5. Coloque o caldo, a sálvia, a manteiga e a pimenta em ebulição e regue o peru.
  6. Asse por 45 minutos, regando a cada 20 minutos.
  7. Vire o forno a 220 C e asse por mais 10 minutos.
  8. Retire o peru do forno, cubra com papel alumínio e uma toalha e descanse por 15 minutos.



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