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Peru perfeito de natal
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Ingredientes
preparação
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Traga sal, água, tomilho e frutas para ferver em uma panela grande, em seguida, reserve para esfriar.
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Coloque o peru em uma grande bacia, pelo menos duas vezes maior que o pássaro.
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Despeje a salmoura sobre o peru, cubra e reserve em um local fresco e escuro por 12 horas.
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Pré-aqueça o forno a 150 ° C Coloque o peru em uma assadeira grande, em um rack, regue com óleo e leve ao forno por 40 minutos.
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Coloque o caldo, a sálvia, a manteiga e a pimenta em ebulição e regue o peru.
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Asse por 45 minutos, regando a cada 20 minutos.
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Vire o forno a 220 C e asse por mais 10 minutos.
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Retire o peru do forno, cubra com papel alumínio e uma toalha e descanse por 15 minutos.
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