Turquia: bom para colesterol alto?

A linha de fundo

1. Um favorito do Dia de Ação de Graças pode ser a resposta para baixar o colesterol?

2. Se você estiver observando seus níveis de colesterol, sabe que é importante observar o conteúdo de colesterol, bem como as gorduras saturadas e trans, nos alimentos que você consome. A Turquia pode ser uma excelente opção se você deseja limitar suas gorduras saturadas, mas, é claro, tudo está na maneira como você a prepara.

3. Obviamente, se você fritar um peru em óleo rico em gordura, isso aumentará o teor de gordura da carne. Se aumenta ou não o teor de gordura saturada ou trans, é determinado pelo tipo de óleo que você frita. Por outro lado, se você assar a carne e deixar a gordura pingar em uma panela separada, poderá reduzir o nível de gordura. o Peru.

4. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma porção de 30 gramas de peru assado com pele contém cerca de 22,5 gramas de proteína, 4,7 gramas de gordura e 1,3 gramas de gordura saturada. Só comer essa quantidade de carne branca (ou seja, sem a pele) gera 27 gramas de proteína, pouco mais de 2 gramas de gordura e 0,6 gramas de gordura saturada.

5. A carne escura assada - incluindo carne e pele - tem pouco mais de 22 gramas de proteína, cerca de 5 gramas de gordura total e cerca de 1,5 gramas de gordura saturada. A carne escura sem pele possui 21,7 gramas de proteína, quase 9,2 gramas de gordura e cerca de 2,7 gramas de gordura saturada.

Quanto Colesterol Devo Ter?

1. De acordo com a American Heart Association (AHA), a ingestão diária de colesterol de uma pessoa não deve exceder 300 mg. Com base nisso, uma porção de 90 gramas de carne leve e sem pele leva a 16% e carne escura sem pele leva 22%. Se você come a pele, consome mais 3% da ingestão diária recomendada.

2. Você tem colesterol alto ou tem um problema cardíaco? Nesse caso, a AHA diz que você não deve ter mais de 200 mg de colesterol por dia.

3. Saiba mais: Os abacates contêm colesterol? >>

Carne escura vs. branca

1. A carne branca é mais saudável que a carne escura? Geralmente, os médicos dizem que sim. Mas, de acordo com um estudo de 2012, a taurina, um nutriente encontrado na carne escura, pode reduzir o risco de doença cardíaca coronariana em mulheres com colesterol alto. Os médicos dizem que o nutriente também pode proteger as pessoas da pressão alta e do diabetes.

2. No estudo, as mulheres que tinham níveis elevados de colesterol e taurina tinham 60% menos probabilidade de desenvolver ou morrer de doença cardíaca coronária do que aquelas que tinham níveis baixos de taurina.

3. Além da escolha entre carne branca ou escura, a escolha de um corte mais saudável pode ajudar a diminuir o teor de gordura da carne. Procure variedades de peru magras ou extra magras. Por exemplo, o peru moído será marcado com a gordura na carne no rótulo nutricional, permitindo que você faça uma compra mais informada.

Comece a cozinhar

1. Experimente algumas dessas receitas de perus saudáveis ​​para o coração de toda a web!

2. O Chunky Chef oferece esta receita saudável de pimentão de peru. Para remover mais gordura do peru moído, você pode drená-lo após o cozimento. Como alternativa, escolha a Turquia moída, feita com 100% de peito de peru. O blogueiro tem algumas boas recomendações para coberturas saudáveis, incluindo abacate, que podem aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL). [! 2948 => 1140 = 4!

3. Além de fazer algumas substituições saudáveis ​​- pense em queijo com baixo teor de gordura em vez de queijo normal - esta receita usa peito de peru moído em vez de carne moída.

4. Além de usar carnes com menos gordura, muitas pessoas que procuram diminuir o colesterol tentam incorporar mais vegetais à dieta. Esta receita faz exatamente isso e pode ser ainda mais saudável usando uma variedade de queijo sem ou com pouca gordura.

5. Se você está cansado de comer os mesmos velhos hambúrgueres de peru, tente transformá-los em sopa. Não mesmo! Esta saudável sopa de peru utiliza ervas frescas para um sabor saboroso, mas não seco.

6. Para uma opinião de baixo teor de carboidratos sobre os favoritos asiáticos, tente usar alface como embalagem. Com pimentão, gengibre e alho, esses envoltórios de alface estão cheios de sabor - e nutrientes saudáveis. Veja a receita!

7. O Baker by Nature traz para você esta receita saborosa que incorpora peru nas tigelas de almôndega de Sriracha. Esta receita usa farinha de rosca Panko, que normalmente tem menos sódio do que a farinha de rosca normal.