Perogies de bacon cheddar sem glúten

Name: perogies de bacon cheddar sem glúten
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24
Ingredients: 2 colheres de sopa de cebola ralada; 1 colher de sopa de manteiga derretida; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo puré de batatas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo cheddar, ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bacon cozido desintegrado; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha sem glúten; 1 colher de chá de sal; 1 ovo; 130 litros de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo puré de batatas; 1 colher de sopa de manteiga derretida

Esta é uma combinação de várias receitas que eu tentei ao longo dos anos.Minha família prefere estes para os perogies comprados em padarias polacas.Eu também uso um "cheddar" com base de arroz para torná-lo livre de produtos lácteos.

Ingredientes

preparação

O preenchimento:.
Cozinhe a cebola na manteiga até ficar macia.
Adicione as cebolas e o queijo às batatas cozidas quentes e amasse bem.
Adicione bacon, sal e pimenta a gosto.
Deixe de lado, deixe esfriar a temperatura ambiente antes de usar.
Massa:.
Misture a farinha e o sal em uma tigela funda.
Acrescente o ovo, o purê de batatas, a manteiga derretida e a água suficiente para fazer a massa ficar macia.
Amassar até ficar homogêneo (use papelão enfarinhado).
Divida a massa em duas partes, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Enrole a massa fina no tabuleiro enfarinhado.
Corte a massa usando um cortador de biscoitos redondos ou um copo.
Coloque uma colher cheia de enchimento em cada círculo - dobre ao meio.
Pressione as bordas com os dedos. Se a massa não grudar, umedeça as bordas levemente.
Coloque na placa enfarinhada e cubra com a toalha úmida para manter a umidade.
Coloque perogies em pote de água salgada rapidamente fervente - não mais panela multidão.
Mexa delicadamente para não grudar - não use uma colher afiada.
Cozinhe até que as perogies comecem a flutuar e fiquem bem inchadas, cerca de 3 minutos.
Retire da panela e drene bem.
Continue a cozinhar perogies restantes.
Se desejar, depois de ferver fritar com manteiga e cebola picada até dourar ligeiramente.