Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Mikki
Pernil de cordeiro com vinho tinto
Esta é uma das minhas receitas favoritas de cordeiro, do New York Times Internacional Cookbook de Craig Claiborne. Adaptei-a um pouco ao meu gosto. É facilmente preparada e sempre bem recebida.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 4 canelas de cordeiro
- 3 colheres (sopa) de farinha (prefiro o Wondra.)
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas amarelas finamente picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo fino picado
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Esfregue as hastes com farinha, temperada com sal e pimenta.
-
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira pesada.
-
Brown as canelas de todos os lados e transferir para uma caçarola.
-
Para a mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até murchar.
-
Adicione a cenoura, aipo e alho e cozinhe brevemente.
-
Misture o vinho e despeje a mistura sobre as hastes.
-
Adicione os ingredientes restantes e tempere a gosto.
-
Cubra bem e leve ao forno uma hora e meia a duas horas, ou até o garfo ficar macio.
Blogs que podem ser interessantes
-
24 minCordeiro / ovelhaCordeiro, cominho, cebola, salsinha, ovo, sal, Pimenta, pão, iogurte, óleo, suco de limão, pepino, cebola, dente de alho, hortelã, Pimenta, sal, cabeça de alface, tomates, pepino, cebola,hambúrgueres de cordeiro com tzatziki cunhadas -
15 minCordeiro / ovelhacosteleta de cordeiro, óleo, xerez, alho, erva nostimini,costeletas de cordeiro nostimini -
45 minCordeiro / ovelhapão, leite, Cordeiro, amêndoa, cebola, passas de uva, ovo, dentes de alho, salsinha, coentro, hortelã, flocos de pimenta, pimenta salgada, óleo, óleo, salsinha, iogurte, pepino, hortelã, limão, pimenta salgada, cuscuz,almôndegas de cordeiro com iogurte de hortelã pepino e cuscuz -
120 minCordeiro / ovelhaCordeiro, fatback de porco, sal, açúcar, pimentas, cravinho, gengibre, pimentas, alho, pimentas, vinho, pés de revestimento de ovelhas podem porco embalagem,salsichas francesas merguez - comunhão culinária
Adorei