Peras pochê borgonha

Name: peras pochê borgonha
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 peras maduras firmes médias; torções de casca de laranja; Uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo vinho da Borgonha ou uma taça com uma capacidade de 1,5 litro contendo vinho tinto seco; 3/4 litro cocktail de suco de cranberry com calorias reduzidas; torções de casca de laranja; 3 paus de canela (7,66 centímetros); torções de casca de laranja; raminho de hortelã fresca

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Ingredientes

preparação

Descasque as peras e retire o núcleo da extremidade inferior, deixando a haste intacta.
Se necessário, fatie cerca de 2/3 centímetro do fundo das peras, para que elas fiquem planas.
Pincele as peras com suco de laranja para evitar o escurecimento.
Combine Borgonha, suco de cranberry, fatias de laranja e paus de canela em um forno holandês, deixe ferver.
Adicione as pêras, reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos até que as pêras estejam macias, virando as peras de vez em quando.
Retire as peras da frigideira, reservando uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo caça furtiva
Reserve o líquido restante.
Descarte as fatias de laranja e os paus de canela.
Coloque cada pêra em um prato de sobremesa.
Top cada pêra com 2 colheres de sopa de líquido de caça reservado.
Decore com casca de laranja e raminhos de hortelã.
O restante líquido de caça furtiva pode ser resfriado e combinado com ginger ale refrigerado para fazer um delicioso ponche de vinho.