Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Mariap430
Peras escalfadas em vinho temperado
"Eu amo a cor granada rica que as peras assumem depois de terem sido escalfadas neste xarope de vinho perfumado temperado", escreve Laura Frankel em "culinária judaica para todas as estações." Para o vinho usar na caça furtiva, Frankel sugere um merlot kosher do Barão Herzog.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Aqueça o vinho, o açúcar, a água, os grãos de pimenta, as folhas de louro, o alecrim, o tomilho, a canela, a baunilha e as raspas de limão a ferver numa panela grande em fogo alto.
-
Enquanto isso, remova os núcleos de pera com um baller de melão.
-
Adicione as peras na panela; reduza o fogo para ferver. Aproxime as pêras até ficarem macias o suficiente para uma faca perfurá-las sem resistência, pelo menos 20 minutos, por mais tempo se as peras estiverem menos maduras.
-
Deixe as peras esfriarem no líquido da caça, cerca de 15 minutos.
-
Coloque as peras em uma travessa.
-
Coe o líquido furtivo através de uma peneira em uma panela grande; descarte os sólidos. Aqueça o líquido para ferver; reduza o calor para baixo. Cozinhe até reduzir a um xarope espesso, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco.
-
Sirva as pêras regadas com a calda quente.
Blogs que podem ser interessantes
-
120 minSobremesapudim de baunilha, chantilly, suco de reserva de morangos, bolo de morango Pilsbury, chocolate,deliciosa bagatela de morango
-
25 minSobremesamanteiga, açúcar, farinha, nozes, baunilha,Biscoitos mexicanos de casamento
-
10 minSobremesamorango, creme, conhaque, Essência de baunilha,surpresa de morango sexy
-
25 minSobremesabolo olhar cuidadosamente lista de alérgenos, agua, óleo, banana, pó, vinagre,Queques de ovo e laticínios tão fáceis
Adorei