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Delícias de cereja cobertas de chocolate
Enquanto estava de férias neste verão, eu li o livro "Chocolate Chip Cookie Murder" de Joanne Fluke. O autor incluiu algumas receitas muito boas de biscoito em todo o livro. Eu quero passar o livro para o meu parceiro de troca no Used Media Swap on Zaar , Estou postando as receitas aqui para que eu possa experimentá-las mais tarde.Se você fizer os cookies antes de mim, por favor deixe um comentário para nos informar como eles são bons.FYI, o autor não indicou quantos cookies a receita faz para que eu Eu vou postar uma correção assim que eu souber melhor. Ah, mais uma coisa - o livro foi divertido de ler. (Nota do autor sobre esta receita: "Uma placa deve estar em todos os consultórios de psiquiatra - duas Delícias de Cereja Cobertas de Chocolate tirarão alguém da depressão)
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga derretida
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cacau em pó
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha (não peneirada)
- 2 (284 gramas) frascos de cerejas maraschino
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate (pacote de 170 gramas)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite condensado
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F, rack na posição intermediária.
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Derreta a manteiga e misture o açúcar.
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Deixe a mistura esfriar.
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Adicione os ovos, misture bem.
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Adicione o fermento, bicarbonato de sódio, sal, baunilha e cacau, mexendo após cada adição.
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Adicione a farinha e misture bem (a massa ficará dura e um pouco quebradiça).
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Escorra as cerejas, retire as hastes, reserve o suco.
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Pat massa em bolas de tamanho de nozes.
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Coloque em uma assadeira untada, 12 para uma folha padrão.
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Pressione no centro com o polegar para fazer um recuo profundo.
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Coloque uma cereja em cada recorte.
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Em uma panela, sobre a água fervente (banho-maria), misture os pedaços de chocolate e o leite condensado.
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Aqueça em baixa até que as batatas estejam derretidas.
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Adicione aproximadamente 30 litros de suco de cereja reservado e mexa até obter um molho espesso.
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Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco mais de suco com cuidado. Teste com uma colher de chá. Se não derramar, é muito grosso.
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Colher o molho sobre o centro de cada cookie, apenas o suficiente para cobrir cada cereja.Certifique-se de que não escorre pelas laterais.
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Asse a 350 ° F por 10-12 minutos.
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Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos.
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Retire para o rack para finalizar o resfriamento.
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