Pequenas batatas cheddar jalapeno gasparilla

Name: pequenas batatas cheddar jalapeno gasparilla
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Batata vermelha de 400 gramas, cortada em pedaços grandes; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada (opcional); 1 pimenta jalapeno picada; Sal kosher a gosto; pimenta preta moída a gosto; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo Cheddar branco desfiado

Batatas batidas fazem o acompanhamento perfeito.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada; deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 minutos; drenar.
Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe e mexa as batatas em óleo quente até levemente dourado, cerca de 5 minutos.Adicione a cebola verde e pimenta jalapeno às batatas; cozinhe e mexa juntos até que a pimenta esteja macia, 1 a 2 minutos. Tempere a mistura de batata com sal kosher e pimenta preta. Retire a frigideira do fogo e polvilhe o queijo sobre as batatas.