Recheio de broa de milho crioulo

Name: recheio de broa de milho crioulo
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 20
Ingredients: Pão de milho:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo crua; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo fubá de pedra; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de sal; 4 colheres de sopa de açúcar branco; 7 ovos batidos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo leitelho; Estofamento:; 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de molho de pimenta; 1 colher de sopa de molho de pimenta; 2 colheres de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada; 4 colheres de chá de orégano seco; 2 colheres de chá de tomilho seco; 6 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 4 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa picada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentão vermelho picado; 2 pimentas verdes picadas; 2 colheres de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 colher de sopa de molho de pimenta; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite evaporado; 7 ovos batidos

Chock cheio de especiarias que realmente fazem este material cantar.Isso é suficiente para um peru.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Massa uma panela centimétrica.
Combine a farinha, fubá, fermento em pó, 1 colher de chá de sal e açúcar e misture bem.
Misture 5 ovos, 6 colheres de sopa de manteiga derretida e leitelho. Adicione ingredientes secos a úmidos, misturando apenas até incorporar. Despeje na panela preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que o topo fique dourado e um palito saia limpo, cerca de 55 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para fazer recheio: Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de sal com a pimenta branca, pimenta preta, pimenta caiena, cebola em pó, orégano, tomilho, manjericão e louro.
Em outra tigela, misture as cebolas picadas, cebolinha, salsa, pimentão vermelho ou verde, pimenta e alho.
Derreta 1/4 de litro de manteiga em uma frigideira grande.Adicione os temperos e cozinhe por alguns minutos.Adicione os legumes e cozinhe cerca de 5 minutos.Não permita que os vegetais para dourar.Adicione o estoque e Tabasco.Mexa e cozinhe 5 minutos mais. Mexa o pão de milho na frigideira e misture; remova a panela do fogo.
Bata 7 ovos e leite evaporado; despeje na mistura recheio.Volte ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos.Retire as folhas de louro.Coloque o recheio em uma tigela; esfriar antes de encher o peru.