Penne leve com tomate seco e frango

Name: penne leve com tomate seco e frango
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litro de tomate seco ao sol, a gosto (de preferência embalado em celofane); 130 litros de água fervente; 170 gramas de peito de frango sem pele; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; 1 colher de sopa de tempero italiano; 3 colheres de sopa de cebolinha picada; Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo cogumelos baby frescos picados ou Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo cogumelos portabella; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas frescas ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas descongeladas, a gosto; 227 gramas de massa seca penne; spray para cozinhar; 5 dentes de alho descascados e picados; 1 colher de sopa de farinha; 340 gramas de leite desnatado evaporado; 1/8 colher de chá de noz moscada; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado; 5 azeitonas pretas, fatiadas

Um prato de recheio cheio de sabor, com apenas 4,1g de gordura por porção! A maior parte da preparação e cozimento é feita ao mesmo tempo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.
Se usar tomates secos embrulhados em celofane, reconstitua em uma tigela pequena com a água fervente.
Encha uma panela grande com água e deixe ferver enquanto cozinha o resto da receita.
Coloque o frango e o vinho em uma assadeira rasa e polvilhe com o tempero italiano.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que a carne não esteja mais rosada e os sucos fiquem claros.
Desfiar frango e reservar sumos de cozinha.
Escorra os tomates secos e pique-os bem.
Despeje o frango cozinhar sucos em uma panela pequena.
Adicione a cebola, os cogumelos, as ervilhas e os tomates.
Refogue em baixo alguns minutos até que seja absorvido e legumes estejam murchas.
Retire a panela do fogo.
Cubra para manter os legumes quentes.
Adicione Penne à água fervente e cozinhe até a consistência desejada, de 8 a 10 minutos.
Enquanto a massa estiver cozinhando, pré-aqueça uma panela pequena e pesada em fogo médio por 1 minuto, depois cubra duas vezes com o spray de cozinha.
Adicione o alho e a farinha e misture o leite desnatado evaporado.
Adicione os flocos de noz-moscada e pimenta vermelha.
Bata constantemente e deixe ferver.
Continue a cozinhar mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
Reduza o fogo para baixo e adicione manjericão.
Escorra o macarrão cozido e coloque em uma tigela grande.
Adicione frango, legumes e molho.
Misture e decore com azeitonas pretas.

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