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MATTBLOOM
Frango cremoso de cogumelo parmesão
Se você preferir muito molho, então apenas o dobro dos ingredientes, uma lata de cogumelos escorridos fatiados pode ser usada no lugar de frescos, mas fresco é sempre melhor usar.
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Ingredientes
- 4 -5 peitos de frango desossados
- Sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de óleo de cozinha (ou quando necessário)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de alho fresco picado (ou a gosto)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- 5 colheres de chá de farinha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de meia-boca e meia ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
preparação
-
Prepare uma grande travessa ou prato (certifique-se de que tem lados altos para segurar o molho de derramar).
-
Tempere o frango com sal e pimenta.
-
Marrom e cozinhe os peitos de frango em óleo em ambos os lados até que os sucos corram e o frango esteja cozido.
-
Coloque o frango cozido no prato.
-
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e os cogumelos frescos em 60 litros de manteiga até as cebolas ficarem macias (cerca de 4-5 minutos).
-
Polvilhe com farinha; mexa até ficar coberto (cerca de 1 minuto).
-
Adicione o creme de leite ou leite (se usar) leve para ferver em fogo brando por cerca de 2 minutos ou até engrossar.
-
Retire do fogo.
-
Junte o queijo parmesão de 130 litros.
-
E despeje o molho sobre o frango no prato.
-
Polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.
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Sirva isso em cima de linguini cozido ou macarrão espaguete.
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