Penne assado com cogumelos

Name: penne assado com cogumelos
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 gramas de cogumelos shiitake frescos; 2 colheres de chá de azeite; 2 colheres de chá de azeite; 2 cebolas médias picadas; 2 colheres de chá de azeite; 3 dentes de alho picados; Vinho tinto seco de 130 litros ou caldo de galinha; 2 ramos de tomilho frescos; 400 gramas de cogumelos shiitake frescos; 1 lata (794 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 pacote (454 gramas) de macarrão penne não cozido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo mussarela desfiado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo mussarela desfiado

Umami, ou sabor, é descrita como o quinto sabor. Ambos os cogumelos e queijo parmesão contêm umami natural. Isso explica a delícia desse prato. - Julia Falsetti, York, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos porcini e os tomates secos ao sol em uma tigela pequena.Cubra com água fervente; deixe descansar 5 minutos.Corra, reservando Uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo .Cogumelos e tomates secos; grosseiramente pique e reserve.
Em uma frigideira grande, refogue as cebolas no óleo até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhar 2 minutos.Adicione vinho cogumelo reservado, tomilho, cogumelos frescos, tomate, açúcar, sal e pimenta.Fazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 10-15 minutos ou até engrossar.Mexa na mistura de cogumelo porcini.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 °. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Drenagem, reservando uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo cozimento. Misture a massa com a mistura de cogumelo e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão.
Coloque metade da mistura de massa em uma assadeira untada de 13x9 polegadas; cubra com metade do queijo mozzarella. Repita as camadas. Espalhe com o queijo parmesão restante. Cubra e asse por 15-20 minutos ou até que fique bem quente.