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Sarah Boothe
Peixe wellington
Delicioso peixe alternativa para Beef Wellington.Cod, cogumelos e patê de salmão defumado envolto em massa folhada.Faz uma refeição encantadora com batatas e salada.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C). Filé de bacalhau ao meio horizontalmente para produzir 2 fatias finas; deixou de lado.
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Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga.Mexa cebola e cogumelos, e cozinhe até amolecida, 3-5 minutos.Temperar com sal e pimenta; reserve para esfriar um pouco.
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Em uma tigela média, misture a pasta e o creme. Misture as cebolas e os cogumelos.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para fazer 30x36 centímetros retângulo.Coloque uma fatia do filé de bacalhau no centro do retângulo.Espalhe com 0,5 a mistura de patê e camada com o outro pedaço de filé.Gramada restante mistura de patê sobre top.Foldar bordas de pastelaria sobre o recheio para o centro e selar com ovo.Pasta de massa por todos os lados com ovo.
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Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido, ou até dourar. Sirva quente.
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