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Peixe fatiado com brócolis chinês no arroz branco
 
 
2 PorçõesPTM45 min

Peixe fatiado com brócolis chinês no arroz branco


Um dos meus pratos chineses favoritos em um restaurante em Chinatown de Nova York, é o seu peixe fatiado e brócolis chinês com arroz.Você também pode encomendar este prato com brócolis, tofu ou feijão americano.Não é um prato de peixe muito caro e tem sabor sabor de molho de soja ... e apenas para a direita para uma pessoa.Nesta receita simples de fazer eu adicionei um pouco de gengibre e servindo para duas pessoas.Aqui está "minha opinião" sobre este prato de peixe saudável.

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preparação

  1. PREPARAÇÃO.
  2. Remova qualquer espinha de peixe e corte o peixe em pedaços pequenos, reserve.
  3. Bata uma gema de ovo em uma tigela, reserve.
  4. Coloque cerca de 4 ou mais colheres de sopa de amido de milho em um prato grande e espalhe-o, reserve.
  5. Remova e descarte a parte folhosa do brócolis chinês, corte as hastes em um ângulo e em pedaços laterais da mordida, defina um lado (ou substitua o brócolis americano, tofu, vagem, outras verduras).
  6. Rale 2 colheres de sopa de gengibre, reserve.
  7. Em uma tigela adicione o caldo, gengibre, 1 colher de sopa de molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta branca a gosto, 1 ½ colheres de sopa de amido de milho (ou mais, conforme necessário para engrossar), reserve.
  8. DIREÇÕES DE COZINHA.
  9. Leve uma panela pequena de água para ferver, adicione 0,125 colher de chá de sal e adicione o brócolis cortado e deixe ferver por cerca de 1 minuto, escorra e reserve.
  10. Em um wok (ou teflon pan) adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim, adicione o brócolis cozido e cozinhe por cerca de dois minutos, retire e reserve.
  11. Em um wok (ou teflon pan) adicione cerca de 4 colheres de sopa de óleo de amendoim e calor para moderar quente (não ao ponto de fumar).
  12. Deep um pedaço de peixe no ovo e depois no amido de milho (casaco ambos os lados), em seguida, adicionar ao wok.Este rapidamente para os pedaços de peixe restantes, separando as peças conforme necessário (mas não vire).
  13. Quando você ver que as peças são cozidas por cerca de 2 minutos de um lado, em seguida, vire tudo e cozinhe mais 1 minuto.Próximo dreno e em uma placa.No entanto, reter 2 colheres de sopa de óleo e descartar o resto.
  14. Volte ao wok 2 colheres de sopa do óleo do peixe. Quando o óleo estiver quente, adicione o brócolis cozido, o vinho de arroz, ½ colher de sopa de molho de soja e frite por cerca de 1 minuto.
  15. Em seguida, adicione a tigela de caldo e mexa para engrossar (adicione mais amido de milho, conforme necessário).
  16. Em seguida, adicione de volta os pedaços de peixe "em cima" (não incorporar) e cozinhe por 1 minuto para aquecer e, em seguida, uma rápida agitação.Em uma placa de servir adicione um pouco de arroz branco quente e no topo (ou no lado) adicione o peixe peças.
  17. Apreciar.



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