Peixe em pergaminho

Name: peixe em pergaminho
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras julianas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas frescas; 5 cebolas verdes, cortadas em pedaços de centímetro; 4 filetes de bacalhau (170 gramas cada); 2 colheres de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 colheres de chá de manteiga

Essa técnica tradicional de cozinha confere sabor a cada refeição e requer muito pouca limpeza. Eu gosto de servir peixes ainda embrulhados em pergaminho ou papel alumínio para cada pessoa abrir. - Jill Anderson, Sleepy Eye, Minnesota

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 °. Em uma tigela pequena, misture as cenouras, as ervilhas e as cebolinhas. Corte o papel-manteiga ou papel-alumínio em quatro peças de 18x12 polegadas; coloque um filé de peixe fora do centro em cada.Drizzle com suco de limão e cubra com a mistura de cenoura.Polvilhe com temperos; ponto com manteiga.
Dobre o papel de pergaminho sobre o peixe.Coloque as bordas do papel juntas em todos os lados e faça um crimp para selar, formando os pacotes.Coloque em assadeiras.
Asse por 10-15 minutos ou até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo. Abra os pacotes com cuidado para permitir que o vapor escape.