Peixe cozido no vapor (sem vapor) com feijão verde

Name: peixe cozido no vapor (sem vapor) com feijão verde
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filetes de peixe (não muito grosso e sem pele, 1 filé por porção); sal; Pimenta; 1 limão; 200 g de feijão verde fresco; 130 litros de água (salgada); 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem)

Ingredientes

preparação

Prepare o peixe primeiro.Trim o peixe para remover todos os ossos.Coloque-o em um prato que é maior do que a panela que você vai usar para cozinhar os grãos.Adicione sal, pimenta e o suco de meio limão.Salve a outra metade do limão para servir.
Apare as pontas do feijão verde.
Coloque os grãos em uma panela com água salgada fria.
Coloque o prato de peixe em cima da panela e a tampa da panela em cima do prato para cobrir o peixe. O calor do prato é o seu vapor improvisado.
Leve a panela para ferver e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos ou até que o feijão esteja cozido. Isso deve ser tempo suficiente para cozinhar o peixe também. Se os filés de peixe estiverem grossos, vire o peixe na metade do cozimento do feijão.
Escorra o feijão.
Despeje os sucos do peixe sobre o feijão e misture bem.
Coloque o peixe em pratos e regue com azeite de oliva sobre o peixe.O melhor azeite extra-virgem adiciona um sabor maravilhoso aos peixes.Se você não gostar do sabor frutado do azeite, pule esta etapa ou use óleo mais suave.
Sirva com o feijão ao lado, fatias de limão e pão crocante para absorver os sucos.