Peixe branco tandoori com arroz de pimentão verde

Name: Peixe branco tandoori com arroz de pimentão verde
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de pasta tandoori; 400 ml de leite de coco (uso dividido); 4 filetes de peixe branco; 1 colher de sopa de azeite; 2 cenouras cortadas em palitos de fósforo; 1 cebola vermelha média, cortada em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de jasmim; 150 ml de água; 2 pimentões verdes compridos cortados em fatias finas; 1 colher de chá de casca de limão ralada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo iogurte grego; 1/4 colher de chá de cominho; 0,5 pepino sem caroço, picado finamente (de tamanho médio); 1/2 colher de chá de molho de hortelã; 1/2 colher de chá de molho de hortelã

Esta é uma receita muito simples, rápida e fácil de fazer, você pode tê-lo na mesa em cerca de 35-40 minutos e que o tempo é só porque, do tempo de cozimento mais longo para o arroz.É um gosto muito bom, eu sirvo o meu com um molho de iogurte, que eu vou listar os ingredientes abaixo, mas você pode servir como está ou com qualquer que seja a sua preferência.

Ingredientes

preparação

Combine pasta com 80ml de leite de coco (reserve 320ml restantes para o arroz.) Coloque os filés de peixe em pasta e deixe na geladeira enquanto faz o arroz.
Lave o arroz sob água fria até a água ficar limpa. Combine o arroz, água, pimenta, casca e leite de coco restante em uma panela, leve para ferver, reduza a ferver e cozinhe coberto cerca de 15-20 minutos mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio.
Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande, junte a cebola e a cenoura, cozinhe mexendo por alguns minutos.
Coloque os filetes de peixe em cima dos legumes, cozinhe por cerca de 10 minutos e cozinhe por mais alguns minutos ou até que o peixe esteja cozido (o tempo de cozimento irá variar dependendo da espessura dos filés de peixe).
Molho De Iogurte.
Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Para servir: Colher alguns legumes em um prato com peixe e regue com molho de iogurte, se desejar. Reserve o arroz ao lado.

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