Peitos de frango em filo

Name: peitos de frango em filo
Cook time: 1 h 27 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo manteiga, derretida; 1 cebola finamente picada; 227 gramas de cogumelos misturados finamente picados; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 dente de alho picado; 3 colheres de chá de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute seco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de azeite; 4 metades de peito de frango sem pele; Massa de oito folhas; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo pão ralado; 227 gramas de queijo feta

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 Fahrenheit.
Em uma frigideira, derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga; refogue a cebola até dourar. Retire a cebola e reserve.
Derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira; refogue os cogumelos até que todos os sucos sejam absorvidos.
Adicione as cebolas, salsa e alho e refogue 1 minuto.
Junte a farinha e misture bem.
Adicione o vermute ou vinho branco seco.
Mexa em fogo médio até engrossar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire a mistura de cogumelos da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira derreta a manteiga restante com azeite e refogue o frango até dourar levemente, cerca de 1 minuto por lado.
Retire do fogo.
Pincele uma folha de massa folhada com manteiga derretida e polvilhe com migalhas de pão.
Coloque uma segunda folha de phyllo sobre a primeira; manteiga e polvilhe com migalhas de pão.
Coloque um peito de frango na metade inferior do filo.
Coloque 0,25 da mistura de cogumelos e 0,25 do queijo feta sobre o frango.
Dobre os lados do filo sobre o frango, estilo envelope.
Repita com os peitos de frango restantes.
Coloque em uma assadeira, costure com o lado para baixo e pincele com manteiga.
Asse por 35 minutos, ou até dourar.
NOTAS :
Receita pode ser preparada com antecedência até o ponto em que o frango é envolto em filo, em seguida, congelado.
Para servir, asse congelado a 170 graus por 50 minutos.

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