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Beccalynn
Peitos de frango em filo
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo manteiga, derretida
- 1 cebola finamente picada
- 227 gramas de cogumelos misturados finamente picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de chá de farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vermute seco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 Fahrenheit.
-
Em uma frigideira, derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga; refogue a cebola até dourar. Retire a cebola e reserve.
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Derreta 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira; refogue os cogumelos até que todos os sucos sejam absorvidos.
-
Adicione as cebolas, salsa e alho e refogue 1 minuto.
-
Junte a farinha e misture bem.
-
Adicione o vermute ou vinho branco seco.
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Mexa em fogo médio até engrossar.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Retire a mistura de cogumelos da frigideira e reserve.
-
Na mesma frigideira derreta a manteiga restante com azeite e refogue o frango até dourar levemente, cerca de 1 minuto por lado.
-
Retire do fogo.
-
Pincele uma folha de massa folhada com manteiga derretida e polvilhe com migalhas de pão.
-
Coloque uma segunda folha de phyllo sobre a primeira; manteiga e polvilhe com migalhas de pão.
-
Coloque um peito de frango na metade inferior do filo.
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Coloque 0,25 da mistura de cogumelos e 0,25 do queijo feta sobre o frango.
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Dobre os lados do filo sobre o frango, estilo envelope.
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Repita com os peitos de frango restantes.
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Coloque em uma assadeira, costure com o lado para baixo e pincele com manteiga.
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Asse por 35 minutos, ou até dourar.
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NOTAS :
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Receita pode ser preparada com antecedência até o ponto em que o frango é envolto em filo, em seguida, congelado.
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Para servir, asse congelado a 170 graus por 50 minutos.
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