Pimentão vermelho frango recheado com molho de creme branco

Assar as pimentas vermelhas até enegrecido.Coloque as pimentas em uma tigela e cubra com filme para gerar vapor por aproximadamente 5 a 10 minutos.Retire a pele enegrecida e sementes.Corte cada pimenta vermelha em três partes.

Corte o frango ao meio na horizontal quase, mas não durante todo o tempo. Abra o frango como um livro e tempere com sal e pimenta.

Coloque uma fatia de pimenta vermelha assada em um lado do peito de frango aberto.Top cada um com 2 folhas de manjericão.Polvilhe com o queijo.Dobre o outro lado do frango sobre a criação de um pacote.Certifique-se o pacote de frango com três pedaços de corda.

Em uma panela antiaderente grande, aqueça metade do azeite em fogo médio.Adicione o frango e cubra.Cozinhe por aproximadamente 7 minutos de cada lado ou até não mais rosa dentro.

Remova a placa e remova as cordas.

Adicione o óleo restante para assar e cozinhe o alho e a chalota até ficarem macios.

Junte o vinho e deixe ferver por 3 minutos.

Mexa em creme de leite fresco.Tempere com sal e pimenta.Mante por 5 minutos ou até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

Retorne o frango para a panela, vire o frango para cobrir enquanto reaquece.

Retire o frango para placas individuais. Colher o molho de creme branco sobre o frango e decore com manjericão fresco juliened.