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Peitos de frango desossados
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Ingredientes
preparação
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Misture todos os temperos secos em uma tigela média, grande o suficiente para também cobrir o frango.
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Mergulhe ambos os lados dos peitos de frango na mistura de especiarias, revestindo bem.
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média em fogo alto.Uma vez quente, coloque delicadamente os peitos de frango em óleo quente e cozinhe por cerca de dois minutos.
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Uma vez bem enegrecido (sim, eles ficarão um pouco pretos, mas não se preocupe), vire os seios e continue cozinhando por mais 2 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.Retire o frango da panela.
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Para servir, corte os peitos de frango em fatias centimétricas em ângulo e espalhe-os no prato.
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Para uma cobertura rápida e fácil, misture o creme azedo, coentro, sal e pimenta juntos em uma tigela pequena com um batedor e cubra cada porção com uma colherada.
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Nota: Assim como a carne, o frango deve descansar por alguns minutos antes de cortar ou servir. Isso permite que os sucos se redistribuam e a carne relaxe e fique mais macia.
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