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Idahoo
Peito de peru lento fogão com molho
Meu velho e ranzinza forno 1934 é muito pequeno e lento, então eu inventei este método de cozinhar as refeições do feriado. O fogão lento mantém o peito de peru úmido, e cozinhar o molho no mesmo fogão lhe dá um sabor maravilhoso.
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Ingredientes
preparação
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas e o aipo na manteiga quente até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 8 minutos; retire do fogo.
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Coloque um forro de fogão lento de plástico em um fogão lento de 6 litros.Coloque o pão seco recheio no saco de forro e polvilhe o conteúdo do pacote de tempero sobre o pão.Mexa cebola cozidos e aipo, molho de cranberry, 130 litros de manteiga derretida, caldo de galinha e 0,5 colher de chá de sal no molho, tomando cuidado para não perfurar o saco.
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Lave o peito de peru e seque com papel toalha; tempere o peito de peru com 0,5 colher de chá de sal.Empurre a mistura de molho para a borda do fogão e coloque o peito de peru no fogão lento com o temporizador de pop-up voltado para cima.
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Cozinhe em alta até o temporizador pop-up no peito de peru aparece, 4 a 4,5 horas.Transfira o peito de peru para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.Transfer vestir-se a uma tigela e sirva ao lado de peru.
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