Peito de peru lento fogão com molho

Name: peito de peru lento fogão com molho
Cook time: 250 min
Total time: 270 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; 1 1/2 cebola amarela grande, em cubos; 4 grandes costelas de aipo picadas - ou mais a gosto; 1 (227 gramas) pacote de mistura de recheio de pão seco com pacote de tempero; 1 (454 grama) pode molho de oxicoco de baga inteiro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; Caldo de galinha de 130 litros; 1/2 colher de chá de sal; 1 (3,1 kg) peito de peru com osso com temporizador de pop-up; 1/2 colher de chá de sal

Meu velho e ranzinza forno 1934 é muito pequeno e lento, então eu inventei este método de cozinhar as refeições do feriado. O fogão lento mantém o peito de peru úmido, e cozinhar o molho no mesmo fogão lhe dá um sabor maravilhoso.

Ingredientes

preparação

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas e o aipo na manteiga quente até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 8 minutos; retire do fogo.
Coloque um forro de fogão lento de plástico em um fogão lento de 6 litros.Coloque o pão seco recheio no saco de forro e polvilhe o conteúdo do pacote de tempero sobre o pão.Mexa cebola cozidos e aipo, molho de cranberry, 130 litros de manteiga derretida, caldo de galinha e 0,5 colher de chá de sal no molho, tomando cuidado para não perfurar o saco.
Lave o peito de peru e seque com papel toalha; tempere o peito de peru com 0,5 colher de chá de sal.Empurre a mistura de molho para a borda do fogão e coloque o peito de peru no fogão lento com o temporizador de pop-up voltado para cima.
Cozinhe em alta até o temporizador pop-up no peito de peru aparece, 4 a 4,5 horas.Transfira o peito de peru para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.Transfer vestir-se a uma tigela e sirva ao lado de peru.