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Peito de pato grelhado com molho de churrasco de pera espinhosa
 
 
6 PorçõesPTM10 min

Peito de pato grelhado com molho de churrasco de pera espinhosa


Esta receita do Chef Kirk Brooks é vencedora do Concurso de Receita do Chef no Maple Leaf Farms (). Boa receita para os peitos de pato desossados ​​no verão.

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preparação

  1. Combine ingredientes molho de churrasco; deixe ferver por uma hora.Cubra e coloque na geladeira até frio, cerca de 2 horas.Reservar Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo molho de churrasco para alinhavo.
  2. Despeje o restante molho de churrasco sobre os peitos de pato.Marinato coberto na geladeira por 0,5 hora.Voltar os seios; marinar por 0,5 hora a mais.Remover os seios; descarte a marinada.
  3. Preaqueça a grelha.Em uma grelha bem oleada, cozinhe o pato, com o lado da pele para baixo, 7 minutos.Enrole o peito, cozinhe por 3 minutos.Enquanto grelhe, regue com molho reservado.Se necessário, termine de cozinhar em um forno a 350 ° C para trazer a temperatura interna para 155 ° F.
  4. Deixe o peito de pato descansar 2 minutos. Peito de pato picante em todo o grão. Fatias de fãs na placa. Salve com purê de batata de alho coentro e feijão verde chile preto. Gengibre com salsa e habaneros.

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