Peito de frango recheado com muenster-bacon

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque o bacon em uma frigideira de ferro fundido grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar, em seguida, desmoronar e reserve, reservando a gordura do bacon na frigideira.

Enquanto isso, misture as migalhas de pão, salsa, tempero Cajun, sal, alho em pó, cebola em pó, páprica e pimenta preta em um prato raso. Bata o ovo e o molho de pimenta em uma tigela e reserve.

Corte um bolso na lateral dos peitos de frango usando uma faca fina. Encha cada peito com uma fatia de queijo Muenster e 0,25 do bacon esfarelado; reserve o restante do bacon para mais tarde. Segure os bolsos do peito de frango com um palito ou espeto, depois mergulhe na mistura de ovos, deixando o excesso de gotejamento antes de pressionar a mistura de farinha de rosca.

Reaqueça a gordura do bacon na frigideira de ferro fundido em fogo médio.Uma vez quente, adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar de um lado (cerca de 2 minutos), em seguida, vire os seios e coloque a frigideira no forno pré-aquecido. Asse até que o frango não esteja mais rosado no centro e registre 70 graus (75 C) em um termômetro de carne, de 20 a 25 minutos.

Quando o frango estiver cozido, cubra cada pedaço com uma fatia de queijo provolone e polvilhe com o restante do bacon. Retorne ao forno e cozinhe até que o queijo derreta, cerca de 1 minuto a mais.