Peito de carne na cerveja

Name: peito de carne na cerveja
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 carne bovina fresca (1,1 a 1,3 kg); 2 colheres de chá de fumaça líquida, opcional; 1 colher de chá de sal de aipo; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; 1 cebola grande fatiada; 1 lata (340 gramas) de cerveja ou cerveja não alcoólica; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de amido de milho; 60 litros de água fria

Uma mordida deste peito super-concurso, e sua família vai ficar viciada! O molho rico é perfeito para servir um pouco de purê de batatas cremosas. - Eunice Stoen, Decorah, Iowa

Ingredientes

preparação

Corte o peito ao meio; esfregar com fumaça, se desejar, juntamente com sal de aipo, pimenta e sal.Coloque o lado gorduroso peito para cima em uma panela de pressão 6 litros.electric.Top com cebola.Combine cerveja e molho Worcestershire; despeje sobre a carne.Lock tampa; certifique-se de que a ventilação esteja fechada. Selecione a configuração manual; ajuste a pressão para alta, e ajuste o tempo por 70 minutos. Quando terminar de cozinhar, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos, depois libere rapidamente qualquer pressão restante de acordo com as instruções do fabricante. Se o peito não for tenro, feche o fogão e cozinhe. por mais 10 a 15 minutos.
Retire o peito, cubra com papel alumínio e mantenha-o aquecido. Limpe os sucos, então retorne os sucos para a panela de pressão. Selecione o ajuste de refogue e ajuste para alta temperatura; leve para ferver.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo; gradualmente mexa em sucos.Cozinhe e mexa até o molho é engrossado, cerca de 2 minutos.Ver com carne.