Patê de salmão escocês

Name: patê de salmão escocês
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes filés de arenque; manteiga clarificada; 1 limão, suco de; 3 colheres de sopa de uísque; 4 colheres de sopa de creme duplo; 1 molho Worcestershire; Molho Tabasco; manteiga clarificada; Pimenta preta

Faça e compartilhe esta receita escocesa de Kipper Pate.

Ingredientes

4 grandes filés de arenque
Manteiga clarificada
1 limão, suco de
3 colheres de sopa de uísque
4 colheres de sopa de creme duplo

1 molho Worcestershire
Molho Tabasco
Manteiga clarificada
Pimenta preta

preparação

Grill kippers 6-7 min. De cada lado.
Quando esfriar a pele e remover os ossos.
Coloque com manteiga amolecida.
Adicione o suco de limão, uísque e pimenta preta e bata até obter uma pasta lisa, adicione creme de leite e pimenta e misture rapidamente.
Transfira para pequenos ramequins e cubra com uma fina camada de manteiga clarificada.
Armar até pronto para usar ou congelar para usar mais tarde.
Sirva com torradas ou bolachas.