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Aenebe
Pasteles en hoja (versão da república dominicana)
Se você está familiarizado com a comida do Caribe, então você deve saber que quase tudo é feito ou é acompanhado por bananas (bananas verdes) .Isso parece o tamale mexicano, e é feito quase da mesma maneira, mas com ingredientes diferentes. de um milho fora da camada é feito com plátanos.Este é um grampo de férias.Você pode encontrar as folhas de bananeira em qualquer mercado hispânico, na seção de alimentos congelados.Se você não consegue encontrá-lo substituir com papel vegetal.
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Ingredientes
- 1 banana verde (como verde brilhante, como você pode encontrar)
- 200 gramas de yautia (malanga)
- 200 gramas de inhame branco (Niame)
- 1 -2 colher de sopa de tempero adobo marca goya
- 3 -4 folhas de bananeira
- 3 folhas de louro secas, esmagadas
- 200 gramas de lombo de porco ou 200 gramas de frango
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de chá de sal
preparação
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Se estiver usando carne de porco ou frango:
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Coloque um frango pequeno (cerca de 900 gramas) ou lombo de porco em uma panela de barro e polvilhe generosamente com adobo tempero até coberto.Set em baixa por 6-8 horas Quando terminar, deixe esfriar e triturar com os dedos.Agora você pode usá-lo para os pastéis.
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Se usar carne moída :.
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Em uma tigela misture a carne com o pó de cebola, orégano, manjericão, 2 colheres de sopa adobo tempero.
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Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e adicione o alho, cebola e pimenta. Estere até ficar macio. Adicione 200 gramas de carne.
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Cozinhe até não mais cor-de-rosa e escorra. Retorne ao fogo e 2 colheres de sopa de água e tomate. Cozinhe até que tudo tenha evaporado.
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Se usar carne de porco cozida ou frango:
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Aqueça o óleo em fogo médio e acrescente alho, cebola e pimenta até ficar macio; adicionar 200 gramas de carne.Tempere com orégano, louro, cebola em pó, pimenta preta e sal, se necessário.Mexa até combinado.Adicione 2 colheres de sopa de água e tomate, aqueça, por cerca de 2 minutos ou até que tenha evaporado.Reservar.
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Descasque as bananas, niame e malanga.Grade o niame cru, malanga e banana e misture com 1 colher de chá de adobo tempero e 1 colher de chá de sal.Adicione o caldo comprado tipo loja ou o caldo feito se você cozinhou lentamente o frango.Ele vai se parecer com uma massa pastosa. Não fique molhada demais.
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Para montagem:
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Coloque 2 colheres de sopa de mistura de banana no centro de uma folha de bananeira, em cima coloque 1 colher de carne, e cubra com mais 2 colheres de sopa da mistura de banana. Embrulhe a folha em torno dela para formar um retângulo; cerca de 5-7 "de comprimento e 3-4" de largura.Envolva outra camada de papel vegetal sobre cada um.Tie corda uma vez ao redor e uma vez a outra maneira de se assemelhar a um presente e dar um nó no meio.Ao este ponto Você pode congelá-los, envolvendo uma terceira camada de papel alumínio sobre cada um e armazenar por até um mês, basta remover a folha antes de cozinhar.
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Quando estiver pronto para fazer, coloque meio galão de água em uma panela muito grande e deixe ferver por 20 minutos. Retire a folha de bananeira antes de comer.
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We usually eat them with Tabasco sauce and/or ketchup. Enjoy!
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