Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
GUELPH CLOG GIRL
Pastel de jaiba (torta de caranguejo azul chileno)
Eu encontrei este em um pequeno livro de culinária da América do Sul do Reino Unido (daí as medidas métricas). Isso é muito popular ao longo da costa do Chile. Enviado para ZWT.A receita original pede caranguejos inteiros para serem usados porque o prato pode ser servido Se preferir usar ramequins, a carne de caranguejo cozida pode ser usada no lugar de caranguejos inteiros.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Creme de 400 ml
- 200 g de pão branco, a casca removida (de preferência um pão de padaria robusto que reterá um pouco de textura uma vez embebido)
- 800 g de caranguejos azuis inteiros, cozidos
- 80 g de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado (fresco, não o tipo de polvilho na lata)
- 50 g de queijo parmesão ralado (fresco, não o tipo de polvilho na lata)
preparação
-
Mergulhe o pão no creme. Enquanto o pão estiver encharcado, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mas não fumar, refogue as cebolas picadas até ficarem douradas, mexendo regularmente para evitar que queimem (cerca de 8 minutos).
-
Adicione a carne de caranguejo, manteiga e pão embebido juntamente com qualquer creme adicional à panela e reduza o fogo para baixo. Mexa quase constantemente, até engrossar o molho (aproximadamente 5 minutos). Adicione o queijo Gouda e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o queijo é totalmente derretido e incorporado. Tempere a gosto com sal e pimenta.
-
Para servir, isso pode ser escavado de volta para as conchas de caranguejo (limpas), ou você pode colocá-lo em quatro ramequins individuais para forno. Espalhe o parmesão uniformemente sobre cada porção e frite até que o queijo derreta e fique dourado. de cada porção com um centímetro de cebolinha picada e sirva.
Blogs que podem ser interessantes
-
20 minCaranguejodente de alho, chalota, cascas de camarão, óleo, Paprica em pó, xerez, creme, pimenta salgada, páprica, manteiga, ovos, pão, carne de carangueijo, tempero caribenho, farinha, molho Worcestershire, molho, pimenta salgada,Bolinhos de caranguejo com molho de camarão (Ilhas Virgens Britânicas) -
10 minCaranguejomaionese, suco de limão, mostarda, Scallion, aneto, estragão, salsinha, sal, Pimenta, carne de carangueijo, páprica, cabeça de alface, páprica, abacate,salada de caranguejo confete -
25 minCaranguejocaranguejos dungeness já, farinha, caldo de galinha, amor, cebola, manjericão, vinagre, molho de soja, óleo, Raiz de gengibre, amido de milho dissolvido, agua,caranguejo rachado em molho de vinho de gengibre -
25 minCaranguejocarne de carangueijo, queijo, suco de limão, suco de limão, sal, Pimenta, cebolinha, invólucros de wonton, óleo, ovo levado com água,wontons de caranguejo e cream cheese
Adorei