Parma envolto frango com legumes mediterrânicos

Name: parma envolto frango com legumes mediterrânicos
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramas de batatas vermelhas, cortadas ao meio; 2,5 abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente e cortada em fatias de 2,5 centímetros; 2,5 cebola vermelha, cortada em fatias de centímetro de espessura; 5 pimentões vermelhos cortados em pedaços de 2,5 centímetros; 12 tomates cereja; 2 colheres de sopa de alho picado; 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; Sal e pimenta moída a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 2 (142 gramas) metades de peito de frango sem pele e sem osso; 4 fatias de 14 gramas de presunto finamente fatiado em Parma

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Batatas, abobrinha, cebola, pimentão e tomates em uma tigela grande; adicione alho, tomilho e flocos de pimenta vermelha. Misture o vegetal e tempere com sal e pimenta. Despeje o azeite sobre os vegetais e misture bem; Despeje em uma assadeira de vidro e asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Assar legumes no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 15 minutos.
Tempere frango com sal e pimenta. Embrulhe cada mama com duas fatias de presunto e prosciutto seguro no lugar com palitos de dente; coloque sobre as verduras e continue assando até que o frango esteja firme e não esteja mais rosado no centro, cerca de 30 minutos.
Retire o frango da assadeira para esfriar por 5 minutos.Divida os legumes assados entre dois pratos de jantar.Remover palitos de frango; corte cada pedaço de frango em cinco fatias diagonais. Folheie o frango em cima dos legumes.