Parfaits de pêssego limão

Name: parfaits de pêssego limão
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (284 gramas) empacotam pêssegos cortados congelados, descongelados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Suco de limão de 80 litros; 1/4 colher de chá de sal; Suco de limão de 80 litros; 1/4 litro de água fervente; 2 gemas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 (305 gramas) pão preparado bolo de libra, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chantilly

Ingredientes

preparação

Coloque as fatias de pêssego em uma tigela grande e polvilhe com açúcar mascavo. Mexa para cobrir e reserve.
Em uma tigela média de metal, misture o açúcar branco, a farinha, as raspas de limão e o sal. Mexa no suco de limão até que a mistura esteja homogênea. Misture na água fervente.
Em uma tigela menor, misture as gemas.Gradualmente whisk em cerca de 130 litros da mistura de limão quente.Em seguida, misture a mistura de gema de volta para a tigela maior.Coloque a tigela sobre uma panela de água fervente.Cozinhe, mexendo sempre até a mistura é grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal. Retire do fogo e misture a manteiga.
Em cada copo parfait, fazer uma camada de cubos de bolo de libra, cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo .Topo com cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa de molho de limão, em seguida, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de fatias de pêssego.Repita as camadas mais uma vez.Top com 1 colher de sopa de molho de limão.Refrigerar durante pelo menos 1 hora para ter certeza que é completamente refrigerado.Topar cada parfait com um montão de chantilly antes de servir.