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ASTROPHE
Pão recheado italiano
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Ingredientes
- 1 (400 gramas) massa de pão congelada, descongelada
- 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 16 fatias de mortadela
- 12 fatias de queijo provolone
- 12 fatias finas de presunto capicola
- 12 fatias de salame de Gênova
- Uma taça com capacidade para 3/8 litros, contendo tomates ciganos fatiados (opcional)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos em fatias finas (opcional)
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)
preparação
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Coloque a massa em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, de 45 minutos a 1 hora.
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Enrole a massa em um centímetro retângulo de cerca de um centímetro de espessura em um grande pedaço de papel manteiga. Azeite de oliva sobre a massa; polvilhe manjericão e orégano em cima. Mortadela de folhas, queijo provolone, presunto capicola, salame de Gênova, tomates e cogumelos sobre massa.
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Enrole a massa longitudinalmente em um tronco. Esfregue a parte superior com ovo batido; polvilhe as sementes de gergelim por cima. Transfira para uma assadeira. Cubra com filme plástico e deixe crescer até ficar inchado, cerca de 30 minutos.
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Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 45 minutos.Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar.
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