Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
McKaydensMomma08
Pão rápido sem amassar
Outra grande receita de Mark Bittman do New York Times. Esta é uma versão atualizada e muito mais rápida da receita de No-Knead Bread encontrada neste site. Tempo de cozimento não inclui o tempo de descanso (4,5 horas). Também confira a versão integral desta receita neste site (Fast No-Knead Pão Integral).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Combine farinha, fermento e sal em uma tigela grande.Adicione 3/8 de litro de água e mexa até misturar.Cobrir tigela com filme plástico.Deite a massa descansar cerca de 4 horas a temperatura ambiente quente, cerca de 70
-
Lubrifique levemente uma superfície de trabalho e coloque a massa nela; dobrar sobre si mesma uma vez ou duas vezes.Cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar 30 minutos a mais.
-
Pelo menos meia hora antes da massa estar pronta, aqueça o forno a 450. Coloque uma panela pesada de 6 a 8 litros (ferro fundido, esmalte, pirex ou cerâmica) no forno enquanto aquece. Quando a massa estiver pronta, remova cuidadosamente a forno.Livre a mão sob a massa e coloque-o na panela, costure o lado para cima.Shake pan uma vez ou duas vezes se a massa é distribuída de forma desigual; endireitará como coze.
-
Cubra com a tampa e leve ao forno por 30 minutos, depois retire a tampa e asse por mais 15 a 30 minutos, até que o pão esteja bem dourado. Cozinhe em um rack.
Blogs que podem ser interessantes
-
190 minPães De Fermentoagua, ovo, óleo, sal, leite em pó, baunilha, açúcar, passas de uva, canela, laranja, farinha, fermento,pão de canela e passas
-
170 minPães De Fermentoleite, óleo, ovos, querida, vinagre, sal, farinha, batatas, farinha, farinha, farinha, goma xantana, gelatina, queijo, queijo, queijo, fermento,pão sem glúten de queijo (abm)
-
55 minPães De Fermentoleite, bolo de levedura, manteiga, açúcar, sal, farinha, manteiga, açúcar,bolo de brunsviger dinamarquês
-
125 minPães De Fermentofarinha, germe do trigo, sal, agua, fermento, fubá,autênticas baguettes francesas de claudine marquet
Adorei