Pão pina colada

Name: pão pina colada
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: 170 litros de abacaxi esmagado com suco; 3 colheres de sopa de rum; 190 litros de água morna (110 F/45 C); 2 colheres de sopa de margarina amolecida; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo coco em flocos, torrado; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 1 3/4 colheres de chá de fermento seco ativo