Pão limpo sueco

Name: pão limpo sueco
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado acondicionado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço escuro; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de raspas de laranja; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de anis, levemente esmagado; 1/4 litro de água fervente; 130 litros de água quente (110 ° a 115 °); 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 130 litros de água quente (110 ° a 115 °); Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha de centeio; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha de centeio; 2 colheres de sopa de fubá; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Entrei no meu pão em várias feiras e ganhei todas as vezes! Laranja e anis dão um sabor sutil, mas maravilhoso.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, melaço, manteiga, casca de laranja, sal, anis e água fervente; mexa até dissolver o açúcar mascavo e derreta a manteiga. Mexa em água fria; deixe repousar até que a mistura esfrie a 110 ° a 115 °.
Enquanto isso, em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna. Mexer em mistura de melaço; misture bem. Adicionar
farinha de trigo e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de centeio.Bata em velocidade média de 3 minutos.Coloque em farinha de centeio restante suficiente para formar uma massa dura.
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em meia.Forma em dois pães ovais.Alarar duas assadeiras e polvilhe levemente com farinha de milho.P Coloque os pães em panelas preparadas.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 °. Com uma faca afiada, faça quatro barras rasas na parte superior de cada pão.Cake 30-35 minutos ou até dourar.Remover para prateleiras de arame; escovar com manteiga.