Pão grego foccacia

se você não mantiver o alho assado ao seu redor, pode facilmente aparar o topo de um bulbo de alho inteiro, apenas o suficiente para expor os dentes, fazer uma pequena xícara em volta com um pedaço de papel alumínio de 15 centímetros, regar uma colherada. ou dois de azeite nos dentes expostos, envolva-os e asse a 190 graus por cerca de 45 minutos ou até ficarem macios. Isso faz a casa cheirar tão bem e torna fácil adicionar um alho saudável a tudo que eu sempre mantenho. na geladeira. Basta espremer para fora da pele e você pode fazer o que com ele.

misture levedura, açúcar e água, reserve até que comece a borbulhar de modo suspeito.Se seu fermento estiver fresco, fique de olho nele ou borbulhe, você quer que ele comece a borbulhar, então todo esse poder crescente vai para o pão em si. .btw, o fermento deve ser mantido na geladeira em um recipiente hermético, uma vez aberto e não por mais de 3 meses ou não vai subir mais adequadamente. Estou testando o que acontece com o armazenamento a longo prazo no freezer.

misture a farinha com as ervas, azeitonas, queijo, alho e sal em uma tigela grande.

adicione a mistura de levedura e o óleo à mistura de farinha e mexa até formar uma massa macia. vai ser realmente pegajoso no começo, mas é ok.três para mantê-lo principalmente em um nódulo e não em suas mãos.primente com alguns punhados de farinha e kneed até que seja flexível e elástico, mas ainda macio.

deixe crescer em um lugar quente, coberto com uma toalha limpa até dobrar de tamanho (cerca de 0 min) se minha casa estiver fria, às vezes, giro o botão do forno apenas até o queimador clicar - nem mesmo a 70 graus, que é o nosso mais baixo aqueça-a enquanto amasse a massa e limpe-a e desligue-a antes de colocar a tigela (totalmente embrulhada em uma toalha, caso as prateleiras estejam muito quentes para o plástico) no forno e deixando a porta fechada para mantê-la aquecida.i ' ve também teve bons resultados com a colocação da taça no queimador que o forno liberta com o forno numa posição baixa e um suporte para panela debaixo da taça, mas depois os meus gatos podem entrar nela.

Uma vez que ele é levantado, pique a massa e junte um pouco mais, você pode precisar adicionar um pouco mais de farinha para mantê-la viável e não muito pegajosa, mas não adicione tanta coisa que se torne difícil de amassar. a sensação da coisa textura, mas esta é uma receita bastante indulgente, então não se preocupe muito com isso.

divida em dois e forme dois pães redondos e lisos com cerca de 2,5 centímetros de espessura, cubra com um pouco mais de azeite e coloque em uma assadeira untada, lembre-se de que eles dobrarão de tamanho novamente para dar espaço para expansão. Você pode congelar a massa neste momento e quando você descongelar na geladeira fará sua segunda subida ao mesmo tempo.

Deixe crescer o dobro do tamanho novamente, esteja ciente de que o segundo aumento às vezes vai muito mais rápido, então o primeiro e muito à prova de excesso de pão acaba com grandes bolsões de ar que desmoronam após o cozimento.

Asse a 160 graus por 30 min ou mais, ou até que soe oco quando bateu suavemente. Se ele está ficando muito marrom virar a temperatura para 150 graus. Quando feito, eles devem ser apenas de ouro.

deixe esfriar por 15 minutos ou até que você possa manejar facilmente. Se você quer uma crosta macia em vez de crocante, pode escovar com um pouco mais de óleo depois de assar. Esse é um pão muito macio, então use uma faca serrilhada para cortar ) e tente não pressionar muito ou você vai esmagá-lo.

Sirva com manteiga ou um prato raso de azeite e vinagre balsâmico.