Pão escocês

Name: Pão escocês
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 wedges, 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo

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Ingredientes

preparação

Coloque o suporte do forno na posição central.
Preaqueça o forno a 275 ° F.
Ter duas panelas de bolo centímetro não ungreased pronto.
Método do Processador de Alimentos.
Corte a manteiga em cubos centimétricos, envolva-a e leve à geladeira.
Processe os açúcares por aproximadamente 1 minuto, até que o açúcar esteja bem fino.
Adicione a manteiga e pulse até que o açúcar desapareça.
Adicione a farinha e o pulso até que haja um monte de pequenos pedaços úmidos e quebradiços e não restem partículas de farinha seca.
Despeje a mistura em um saco plástico e pressione-o juntos.
Retire a massa do saco de plástico e amasse levemente até que ela se mantenha unida.
Misturador Elétrico ou à Mão.
Use açúcar granulado superfino para a melhor textura e certifique-se de amolecer a manteiga.
Em uma tigela média, misture os açúcares.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares até que fiquem leves e fofos.
Com os dedos ou com a batedeira, misture a farinha até que a mistura se mantenha unida.
Se usar o mixer, adicione a farinha em duas partes.
Para ambos os métodos.
Divida a massa em duas partes iguais.
Pat cada metade em uma panela de bolo redondo centímetro ungreased.
Use os dentes de um garfo para pressionar as linhas centimétricas irradiando como raios de sol ao redor do perímetro da massa.
Prick o resto da massa toda com os dentes do garfo.
(Isso mantém o shortbread mesmo e cria o design tradicional).
Asse por 60-70 minutos ou até dourar (não marrom).
Para assar uniformemente, gire as panelas de cima para baixo e da frente para trás na metade do período de cozimento.
Deixe esfriar nas panelas, em uma gradinha, por 10 minutos.
Inverta o biscoito na assadeira e coloque-o em uma tábua de corte.
Enquanto ainda estiver morno, use uma faca longa e afiada para cortar cada centímetro do bolo em 8 fatias em forma de torta.
Transfira as cunhas para as prateleiras de arame para esfriar completamente.