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Rachel
Pão de xerez frutado
Este é um pão maravilhosamente aromático com muitas frutas secas. É rico em frutas, não rico em gordura! Você também pode usar ameixas, tâmaras, peras ou qualquer tipo de fruta seca neste pão.
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo figos secos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo damascos secos
- 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xerez seco
- 1 colher de chá de casca de laranja
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
preparação
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Coloque os frutos secos em uma panela pequena com o gengibre cristalizado, xerez e casca de laranja.Misturar a mistura para ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe esfriar por 30 minutos.Coloque as nozes em uma assadeira e torradas até dourar, sobre 10 minutos; reserve para esfriar. Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente e enfarinhe uma forma de pão de 23x13 centímetro.
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Em uma tigela grande, o creme de manteiga e açúcar.Batido no ovo e, em seguida, o leite.Combine a farinha, fermento em pó, pimenta da Jamaica e sal, misture lentamente na mistura de ovos.Não mais de misturar.Dobre nas nozes e frutas arrefecidas mistura.Despeje a massa no pan pão preparado.
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Asse em forno pré-aquecido por 60 a 70 minutos, até que um palito inserido no centro do pão sai limpo.Let o pão fresco na panela 15 minutos antes de removê-lo para uma grade para esfriar.Quando o pão esfriar completamente, enrole em gosto de plástico. É melhor ficar sentado por um dia, e é especialmente bom com manteiga ou cream cheese.
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