Pão de xerez frutado

Name: pão de xerez frutado
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo figos secos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damascos secos; 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xerez seco; 1 colher de chá de casca de laranja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 1 ovo batido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha crua; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1 colher de chá de sal

Este é um pão maravilhosamente aromático com muitas frutas secas. É rico em frutas, não rico em gordura! Você também pode usar ameixas, tâmaras, peras ou qualquer tipo de fruta seca neste pão.

Ingredientes

preparação

Coloque os frutos secos em uma panela pequena com o gengibre cristalizado, xerez e casca de laranja.Misturar a mistura para ferver, retire a panela do fogo, tampe e deixe esfriar por 30 minutos.Coloque as nozes em uma assadeira e torradas até dourar, sobre 10 minutos; reserve para esfriar. Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente e enfarinhe uma forma de pão de 23x13 centímetro.
Em uma tigela grande, o creme de manteiga e açúcar.Batido no ovo e, em seguida, o leite.Combine a farinha, fermento em pó, pimenta da Jamaica e sal, misture lentamente na mistura de ovos.Não mais de misturar.Dobre nas nozes e frutas arrefecidas mistura.Despeje a massa no pan pão preparado.
Asse em forno pré-aquecido por 60 a 70 minutos, até que um palito inserido no centro do pão sai limpo.Let o pão fresco na panela 15 minutos antes de removê-lo para uma grade para esfriar.Quando o pão esfriar completamente, enrole em gosto de plástico. É melhor ficar sentado por um dia, e é especialmente bom com manteiga ou cream cheese.