Pão de três grãos de bonnie

Name: pão de três grãos de bonnie
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia de cozimento rápido; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo; 2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 1 colher de sopa de água; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido de grão longo, resfriado; COBERTURA:; 1 ovo grande; 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de girassol

Eu amo esse pão forte e mastigável que usa aveia, farinha de centeio, arroz e sementes de girassol. É tão robusto que você quase pode fazer uma refeição com um pouco de manteiga e um pedaço desse pão. - Jane Thomas, Burnseville, Minnesota

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, aveia, farinha de centeio, fermento, sal e 1/4 de litro de farinha. Em uma panela pequena, aqueça o leite, mel, água e manteiga a 120 ° -130 ° .Adicionar ingredientes sêcos; bata em velocidade média 2 minutos.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de trigo; bata 2 minutos a mais. Mexa no arroz e no restante da farinha para formar uma massa dura
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Ponha a massa para baixo. Vire em uma superfície levemente enfarinhada; divida em terços.Cubra e deixe descansar 5 minutos.Role cada parte em um 18-in.rope.Coloque cordas em uma assadeira untada e trança.Forma em um anel. centímetro termina para selar; dobra abaixo.
Cubra com uma toalha de cozinha; deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos. Preaqueça o forno a 375 °.
Para cobertura, em uma tigela pequena, bata o ovo e a água; Escove sobre a massa. Espalhe com grãos de girassol. Bata 30-40 minutos ou até dourar. Retire a uma grelha para esfriar.