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Pão de sanduíche branco clássico
 
 
0 PorçõesPTM3H10 min

Pão de sanduíche branco clássico


Eu recebi esta receita de um dos meus livros de culinária e eu não mudaria nada. Comecei a assar meu próprio pão para economizar, mas esse pão vale o dobro do que você paga nas lojas pelo seu sabor. Esse pão é fácil de fatiar e é perfeito para tudo o que você normalmente usaria pão para. Se algum envelhece, em seguida, usá-lo para migalhas de pão ou croutons.Receita é para 2 pães.

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preparação

  1. Em uma tigela pequena misture a água e 60 litros de leite quente.Polvilhe levedura e centímetro de açúcar e mexa.Vamos sentar até espumoso, cerca de 10 minutos.
  2. Combine leite restante, manteiga e 1/2 tbs de açúcar, sal e 1/2 litro de farinha em uma tigela grande e misture até ficar cremoso.Eu misturo tudo à mão, mas você pode usar um mixer no med-baixo por cerca de 1 minuto.
  3. Adicione a mistura de fermento e uma xícara de farinha e misture com a mão ou bata com o mixer.
  4. Misture ou bata na farinha restante 130 litros de cada vez até que a massa se retire e mude para amassar até que toda a farinha esteja misturada, até ficar lisa e elástica.
  5. Transfira a massa para uma tigela profunda e vire a massa uma vez para cobri-la.
  6. Cubra frouxamente com filme plástico e deixe crescer até dobrar a granel, cerca de 1,5 horas, dependendo da temperatura da sua cozinha.
  7. Unte levemente duas formas de pão 9X5.
  8. Vire a massa em uma tábua levemente enfarinhada e divida ao meio.
  9. Pat cada metade em um retângulo longo.
  10. Dobre um retângulo como uma carta, sobrepondo os lados curtos no meio.Pressione para achatar.
  11. Começando na extremidade mais estreita, enrole a massa em uma tora e role a tora até que ela tenha o mesmo comprimento que a forma de pão.
  12. centímetro as extremidades e ao longo da costura para selar e colocar em costeleta pan lado lado para baixo.
  13. Repita o dobramento com outra metade da massa.
  14. Cubra levemente com plástico e deixe crescer até que a massa fique cerca de 2,5 centímetros acima da panela por cerca de 1 hora.
  15. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus até pães dourados e afastar-se da borda das panelas, cerca de 40 minutos.
  16. Vire as prateleiras e deixe esfriar completamente.



Adorei

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