Pão de salame do chef john

Name: pão de salame do chef john
Cook time: 25 min
Total time: 116 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (397 grama) pacote preparado massa de pizza unbaked; 8 fatias de salame, ou mais, para formar 2 linhas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de tomate ou outro produto de tomate triturado; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml que contenha queijo Parmigiano Reggiano ralado ou mais, para cobrir; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 2 colheres de chá de azeite ou conforme necessário

O que começou como uma tentativa frustrante de testar um pouco de massa de pizza, transformou-se no que estamos chamando de pão de salame. Seria um ótimo sanduíche submarino italiano, ou simplesmente enchê-lo com muitos queijos italianos e vegetais frescos e em conserva.

Ingredientes

preparação

Formar generosamente uma superfície de trabalho. Despedaçar a massa para formar um retângulo áspero. Vaporizar a superfície superior e estender até uma espessura de 2/3 a centímetro.
Deixando um centímetro ou mais da borda longa descoberto, organizar fatias de salame em uma única linha sem sobrepô-las.Crie 2 fileiras de camada única, deixando uma borda mais larga descoberta do outro lado.Molho de tomate espalhado sobre salame.Geralmente cubra com queijo ralado , salsa e orégano. Borda as bordas da massa com água.
Comece a rolar a partir da borda mais próxima do salame.Roll com firmeza sem pressionar ou esticar a massa demais para deixar espaço para subir, beliscar nas extremidades como você vai.Termine com o lado da costura para baixo.Coloque cuidadosamente rolo para uma assadeira forrada com um tapete de silicone.Cubra com uma toalha seca e deixe crescer até duplicar, 60 a 90 minutos.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Escove levemente o topo e os lados do pão com azeite de oliva.Corte centímetro fendas profundas na diagonal em todo o topo do pão, cerca de 5 centímetros de distância.Apoio com queijo parmesão ralado.
Asse no forno pré-aquecido no centro do rack até dourar e cozinhe por 25 a 30 minutos. Transfira o pão para um rack de refrigeração. Esfregue completamente antes de cortar.