Pão de queijo e mostarda

Name: pão de queijo e mostarda
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 loaf, 6-8
Ingredients: 1 (7 gramas) pacote de levedura ativa seca (cerca de 1 colher de sopa); 1/3 litro de água morna (110 F/45C); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de pão; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de pão; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de sementes de mostarda; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo emmental, ralado; 3 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de chá de sementes de mostarda

Encontrado em.Este pão de fermento de centeio é recheado com queijo suíço Emmenthaler e mostarda granulada.Prep tempo incluem o tempo de subida.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em 60 litros de água; deixe repousar 5 minutos até espumoso.Coloque farinhas e sal em uma tigela grande; Faça um poço no centro. Adicione a mistura de levedura, água restante e óleo e misture com uma massa macia.
Amassar em uma superfície levemente enfarinhada cerca de 5 minutos ou até ficar lisa e elástica.Coloque em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente 1,5 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C.).
Punch down dough.nova de massa 5 minutos, em seguida, rolar em um centímetro quadrado.Spread com mostarda, em seguida, polvilhe com queijo e salsa.
Enrole como um rolo de geléia e coloque, com a lateral voltada para baixo, em uma assadeira enfarinhada; escovar com água e polvilhe com sementes de mostarda.
Asse -10 minutos; reduza a temperatura para 200 graus (205 ºC) e asse por 20 minutos ou até que o pão pareça vazio quando batido por baixo.
Variação: Use cerveja light de 1/4 litro em vez de 1/4 litro de água.