Pão de macaco vitrificado laranja durante a noite

Misture o fermento, a água morna e 1 colher de sopa de açúcar juntos em uma tigela; deixe descansar por 5 minutos até borbulhar. Adicione leite, manteiga, 0,5 farinha, sal e açúcar restante; misture com um misturador elétrico até combinado e não mais grumoso.Adicione o restante da farinha e amasse à mão por 5 a 6 minutos.Cubra e deixe crescer por 1 hora (Como alternativa, use o ciclo de massa macia na sua máquina de fazer pão).

Pulverize uma panela de anel canelada com spray de cozinha.Misture o açúcar mascavo e canela juntos em uma tigela.Desfabeleça a massa, centímetro de uma colher de sopa, rolar entre as palmas (ajuda a óleo levemente as mãos como a massa é muito pegajosa), mergulhar a bola manteiga, em seguida, enrole em mistura de açúcar mascavo.Coloque uniformemente em torno do anel pan.Cubra com filme plástico e deixe descansar durante a noite na geladeira.

De manhã, retire a panela.Ligue em forno pré-aquecido (170 graus) .Bake por 30 a 35 minutos.Deixe sentar-se por 5 minutos antes de virar para o prato de servir.Coloque o açúcar de confeiteiro, leite e extrato de laranja; Despeje uniformemente sobre o pão. Geleia com casca de frutas cítricas cristalizadas (Recipezaar 5319), se desejar.