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Pão de gengibre com molho de limão
Eu encontrei esta receita em uma revista Country Living, há alguns anos - e fiz isso muitas vezes desde então. É uma boa receita para aqueles dias frios. Boa sobremesa reconfortante.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo melaço
- 2 gemas de ovo batidas
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 1 traço sal
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 traço sal
- Noz-moscada de 1 traço
- 1/4 litro de água
- 2 gemas de ovo batidas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
preparação
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Em uma tigela, misture o encurtamento, açúcar, melaço e ovos.
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Combine os ingredientes secos.
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Adicionar à mistura de melaço alternativamente com água quente.
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Despeje em panela 9x13 untada.
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Asse a 350 por 35-40 minutos ou até que o palito saia limpo.
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Legal.
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Para o molho de limão, misture o açúcar, amido de milho, sal, noz-moscada e água.Misture até ficar homogêneo.
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Leve para ferver.
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Cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.
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Retire do fogo. Misture um pouco da mistura nas gemas.
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Volte tudo para a panela, mexendo sempre.
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Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até atingir 160
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Retire do fogo e junte a manteiga, o suco de limão e a casca.
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Sirva com bolo quente.
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Refrigerar o molho restante.
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