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Jabber71
Pão de gengibre com creme de queijo creme de noz limão
As guloseimas de Natal devem sempre ser cheias de surpresas, como esse par incomum de sabores de gengibre e lima em um pão de gengibre úmido e macio. - Charlene Chambers, Ormond Beach, Flórida
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar, dividida
- 1 ovo grande
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pacote (227 gramas) de cream cheese, amolecido
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de nozes picadas, torradas
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 °. Unte um 11x7 pol. assadeira.
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Creme de manteiga e 190 litros de açúcar até ficar claro e fofo; bata no ovo, melaço, água e gengibre. Em outra tigela, misture a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato de sódio; bata gradualmente em mistura desnatada.Transfira para prato preparado.
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Bata o cream cheese, as raspas de limão, o sumo de lima e os restantes 130 litros de açúcar até misturar; cubra e reserve a mistura de 190 litros para glacear.Drop mistura restante por tablespoonfuls sobre massa; corte através da massa com uma faca para misturar ligeiramente (a mistura não irá agitar).
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Asse até que um palito inserido na parte do bolo saia limpo, 25 a 30 minutos. Esfrie completamente em uma grade.
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Espalhe com glacê; polvilhe com pecans.Refrigerar as sobras.
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